这两天在小某书上看到一个帖子，内容说的是避坑蒸烤箱。
其实，关于蒸烤箱所谓的“争议”、“避坑”一直都有。
蒸烤箱比不过空气炸锅；蒸功能不如电蒸锅、自己蒸；微蒸烤的微波就是摆设、没啥用；买了就是摆设，没啥用……等等，非常多。
不过，这些疑问，大部分都是没真正用过「蒸烤/微蒸烤一体机」的朋友。
蒸烤一体机这个产品，真的是没有使用过就没有发言权！
没用过，就真的不知道「蒸烤一体机」的优势到底在哪里。
01
蒸烤一体机的优势到底是什么？
蒸烤一体机、微蒸烤一体机， 不管是嵌入式还是台式，它们的优势都是相似的，主要有这么几点：
1、功能多
一台机器集成了了多种产品的功能。
蒸烤一体机集成了【蒸、烤、炸、炖】的功能，微蒸烤一体机还多了「微波」功能，每个功能不仅可以单独使用，而且还能组合使用。
非常的方便，很适合厨电小白，用处非常多。
2、节约空间
我们厨房的面积，一般都不是很大，可能也就是 10 平米左右，去掉抽油烟机、洗碗机、以及其他厨具的空间，剩下的地方并不多。
如果单独的买微波炉、电烤箱、电蒸箱、空气炸锅，那真的是放不下，而且每次使用也不方便。
一旦熟练使用了「蒸烤/微蒸烤一体机」，除了不能炒菜，无论你是想蒸、想烤、想炸、还是做面包、蛋糕等等，都可以通过它来实现，一台全解决。
使用方便，而且更节约空间。
3、 烹饪效果更好
因为可以多功能组合使用，比如蒸汽烤，有些产品还可以做到下蒸上烤，这些组合功能能让烹饪的效果更好，做出来的食物也更好吃。
比单独的机器好多了。
为什么有的朋友买了蒸烤一体机，会后悔？
原因很简单，抛开产品没买对这个理由。
大部分的原因都是：不会用、或者嫌麻烦。
他们可能忘记了，蒸烤一体机是要学的。
那什么样的人适合呢？
如果你很喜欢做饭，很享受烹饪的乐趣，而且做出一桌好吃的会很有成就感，那么你就非常适合。
至于买什么样的，其实也不难。
- 喜欢烘焙、烧烤的，蒸烤一体机会更适合一些，因为蒸烤的蒸烤通常比微蒸烤要大一些。
- 厨房面积够大，建议买蒸烤一体机+单独微波炉，这样效果会更好
- 厨房面积不太够，有微波使用习惯，那么微蒸烤一体机会更加适合。
- 厨房没有条件做嵌入式，那么可以选择台式的蒸烤箱。
02
买什么样的微/蒸烤一体机才不踩坑呢
蒸烤一体机、微蒸烤一体机，要怎么选才不会踩坑呢？
核心要注意这么5点：
- 容量要大
- 操作要方便
- 内胆要好
- 核心功能（微、蒸、烤）要硬气
- 售后要放心。
1 容量要大
容量大小代表能做的食物多还是少。
我的建议是，至少选 40L 以上的，尽量，容量选越大越好。
蒸烤一体机是一个大家电，要用很久，买小了真的很受限制。
不过，台式蒸烤箱除外，台式本身就限制了它的大小。
2 操作要方便
操作指的是是蒸烤箱的操作方式，比如是机械按键、旋钮、还是触控屏幕。
现在来说，触控屏操作起来更加的方便，而且屏幕越大越方便，屏幕大用起来也不容易按错。
3 内胆要好
内胆可以说是蒸烤箱的核心了，内胆材质和设计的差别，能直接影响蒸烤箱的易用性和清洁性。
内胆的材质主要分为三种：陶瓷、搪瓷、不锈钢。工艺上分为一体式和分体式。
总体来说，一体式的陶瓷内胆，是最好的选择，也更加容易清洁。
4、核心功能（蒸、烤、微）要硬气
蒸、烤、微波，这是蒸烤一体机、微蒸烤一体机的功能核心了。
产品好不好用，就要看这几个核心功能。
微、蒸、烤功能方面的区别，具体的可以看我整理的表格。
它们虽然有优劣的对比，但差别没有想象中的那么大。
微波功能，现在一般都是变频微波，差别大部分在功率方面，功率越大越好。
不只是微波功率，蒸、烤的功率都是越大越好。
除了功率外，蒸功能，主要区别就是蒸汽方式了。
直喷式要比蒸腾式的效果好，蒸腾式的问题在于，蒸汽不容易控制，容易产生积水，以及不太适合同时蒸多种食物，容易串味。
烤功能影响因素多一些，比如烤管数量、背部热风、控温方式、温控探针，这些都是影响因素。
烤管数量越多越好，数量越多，热量的分布就越均匀，烤出来的食物就会更好吃。
如果再加上背部热风，它起到的是循环作用，腔内气体循环起来，能更加快速且均匀的受热。
控温方式，上下独立控温比统一控温要好一些，如果再加上温控探针，就能更精细的探测食物温度，避免生熟不均匀了。
核心功能方面的差别，很多时候就是价格的差别了。
5 售后要放心
售后需要关注的，不只是质保的年限，也要关注下品牌。
像蒸烤箱这样要用很久的家电，最好选择大品牌。
因为大品牌产品的品控、质量、使用体验以及售后，都是更好的，而且更注重口碑，哪怕以后出问题了，大品牌的售后也会更好一些。
ok，以上就是选购时需要注意的一些要点。
03
微/蒸烤一体机高性价比的产品推荐
台式微蒸烤箱
先来说，台式微蒸烤箱。
前面说了，厨房没有预留位置，没有条件安装，那么可以选择台式微蒸烤箱。其实台式微蒸烤箱也很适合租房使用。
1 凯度B8 蒸烤一体机
凯度这款B8，是一款容量大、内胆好的台式微蒸烤箱。
容量是 32L 的大容量，在台式机的范围内，算是容量挺大的一款了，能做的食物就能多了。
操控方面，彩屏触控，全触控操作比较方便，只是不支持手机控制。
内胆方面，凝光陶瓷内胆，耐磨防划，易清洁。两侧也没有挂架。
再来看下微蒸烤功能。
微波方面，1000W 变频微波，一共有 10 档可以调节，调控更精细，能应对不同的食材。
蒸功能，2000W 的直喷式蒸汽，800ml 的外置水箱，三档的蒸模式，蒸汽量充足，蒸三层也没问题。
烤功能，上下两组烤管+背部热风，支持上下独立控温，有六档的烤模式，烘烤的效果是不错的。不过没有温度探头。
也支持空气炸，1800 转每分钟的风扇转速，有主动排湿的设计，可以在烤、炸时主动排湿，提高不同食物的口味。
安全方面，四层隔热玻璃面板，磨砂金属拉手，2 年质保。
这款的优势，在于各方面功能不错的情况下，容量大一些，当然价格也相对高一点。
2 松下 DS59QM
松下这款的特点就是：支持复合烹饪，能做到上烤炸下蒸炖煮同时进行。
先来看容量，28L 的容量，不算大也不算小。
操作是触控屏加上旋钮的操作，不支持手机 APP 控制。
内胆是不锈钢材质，相比于陶瓷内胆略略差一些。
这款的重点是【微蒸烤】功能。
微波方面， 1000W 的变频微波，档位只有 6 档，不过加热各种食物、食材也是没问题的。
蒸功能方面，也是直喷式的蒸汽方式，只是功率有点低，只有 1000W，蒸食物的时候，相对会慢一些。
烤功能是上下双烤管，但没有背部热风循环，控温方式也是上下一体的统一控温，不过这款的上烤管是蜂巢球面顶，升级的内置加密烤网，温差更小，受热更均匀。
而且有AI红外温控，能定温加热。
这款的优势在于【微蒸烤】的复合烹饪，主要有这三个方面：
1、支持上面烤炸、下面蒸煮炖，可以同时进行，更加省事方便。
2、微波功能可以和蒸、烤、炸功能联动，组合进行，比如微波+蒸、微波+烤，提升烹饪的效率。
3、有特色双动力复合监煎烤，非常适合用来做煎饺。
还支持 4 种清洁的模式，只是只有 1 年的质保。
整体来说，松下这款复合烹饪更实用，也更方便，但也更贵。
3 东芝白珍珠YD95CNW
东芝这款白珍珠台式微蒸烤一体机也是还不错的。
容量方面是 26L 的容量，操作是5 英寸的 TFT触控屏，内胆的材质是镀铝板+高温油喷涂，对于台式蒸烤箱还是可以的。
微蒸烤方面，微波是1000W的变频微波，有 5 档可选，有单眼红外传感器和NTC 温度传感器，支持定温和变频两种微波模式。
蒸功能支持最高 250℃ 的过热水蒸气模式，能实现锁水保湿。
烤方面，上下加热管，支持250℃ 的石窖烤，以及过热水蒸气模式下支持上烤下蒸同时进行。
品质还是不错的，只是，这款也只有 1 年的质保。
5k 以上的高端蒸烤一体机推荐
接下来说一下，嵌入式蒸烤一体机。
关于嵌入式蒸烤箱，我已经做过一些视频了，今天就来推荐几款 5k 以上的高端蒸烤一体机。
1 方太 EP1
方太这款 EP1，它的优势主要在于：操作方便的星空屏，以及在方太的日冕热风系统和云海大蒸汽系统，这两大系统加持下的蒸烤能力。
外观是 7 英寸的悦彩屏幕，内置了 6大功能，触控操作也是很方便。
内胆是 55L 的容量，搭配的是不锈钢+瓷膜背板，比普通的不锈钢内胆要好一些。
蒸、烤功能也都不错。
蒸功能采用得是蒸腾式的云海大蒸汽系统，在方太的技术加持下，蒸汽量大、能力强，也解决了容易串味的问题。
水箱是 1.6L 的外置水箱，续航也很强。
烤功能最大的特色就是：方太的日冕热风系统。
烤管是 上2+下1+背1 的 4 组烤管，外加背部热风，支持上下独立控温，而且有双温控探针，测温精度更准，
安全方面，零感冷凝排气，5 年质保。
总的来说，方太这款 EP1，整体的功能都不错的。
2 西门子黑魔方 CS0T5MAB2W
西门子这款黑魔方，是西门子比较畅销的一款蒸烤一体机。
操控方面，面板是 LCD 触控屏，内胆是58L 的容量，不锈钢材质，容量算是比较大，只不过两侧有挂架，清理清理不是那么方便。
蒸烤功能方面。
蒸功能是 2400W 的双直喷蒸汽方式，1.2L 的水箱，支持亚沸点锁鲜蒸，锁住食材本来的风味。
而且支持真空低温煮，可以在真空环境下，对食物进行恒温烹饪，这样煮出来的食物更鲜嫩多汁。
烤功能方面，3 组烤管，背部热风，控温方式是 ±5℃ 的精准控温，1600W 的功率，烘烤性能上是没有问题的。
而且支持复合蒸烤，可以在烤的过程中，用蒸汽加湿，让食物外酥里嫩。
不仅可以加湿，在空气炸的过程中还能对食物进行抽湿，更快的去除油脂。
安全方面，有多重防烫玻璃门，玻璃纤维隔热、安全童锁等，还是不错的。
只是，质保的时间，只有 1 年，有点短。
3 凯度 TD Pro3
如果预算不高的话，可以考虑凯度的这款 TD Pro3
操控是18.2 英寸超大画境彩屏，触控操作非常方便，而且内置的功能是详细又好用。
开门方式是独特的设计，没有把手，触碰自动开门，嵌入橱柜时更加美观、简洁。
内胆是一体式的龙盾陶瓷内胆，更耐高温、耐腐蚀、抗氧化，而且清理也更加方便，基本上擦几下就可以了。
蒸功能是云浪双直喷大蒸汽，60L 的大容量，大功率的双直喷能保证蒸汽充足而且温度也足够，1.3L 的水箱，续航也不用担心。
烤功能方面，上下背 3 组烤管，支持独立控温，加上无极双热风2.0 Plus，温控更均匀，烘烤的效果也更好。
在空气炸方面，这款也支持在炸的过程中用蒸汽补湿，能让炸出来的食物更加鲜嫩。
除此之外，面板还搭配了零雾感冷凝排汽，哪怕是高温烘烤，面板也不烫手，还有 5 年的整机质保。
而且在国补的加持下，价格不到 5k，性价比还是挺高的了。
4 老板 CQ9068A
最后说一款老板的蒸烤一体机。
老板这款的容量是 55L 的，操控是 TFT 彩屏触控，内胆方面是搪瓷内胆，整体上还可以。
蒸功能方面，蒸汽方式是澎湃大蒸汽，1.1L的水箱，预热快、加热也更快。
烤功能方面，5 组烤管+双速大热风，升温更快，受热更均匀，而且有上下双温度探头，功能配置不错。
支持蒸汽烤，烤的过程中加湿，让食物更有水分。
安全方面，有3 层隔热玻璃面板，蒸汽冷凝技术，5 年的质保。
配置和性能也还是不错的。
微蒸烤一体机
接下来推荐几款微蒸烤一体机。
1 美的微霸 R6
美的这款微霸R6，也还是可以的。美的在微蒸烤这个领域，也是稳坐一线品牌。
这款 R6，也是美的的微蒸烤旗舰机型。
先来说操控交互方式，这也是这款的亮点之一。
R6 配备的是7.8英寸 + 4.3 英寸的双彩屏，还有一个旋转按钮。7.8 英寸的是主屏，4.3 英寸的是副屏，操控和交互上都非常方便。
基础配置上，内胆是美的进口的珐琅搪瓷内胆，也还是可以的，但内胆质量和清洁能力，都略逊于 陶瓷内胆。
容量上就比较有意思了，某东上标注的是55L，实际上它是 50L 的容量，单 50L 的容量其实也还是可以的，还配了 1L 的外置水箱，虽然比凯度 ZR PRO 略少，但是也是不错的。
再来看下微蒸烤的功能。
在微波方面呢，R6是 800W 的输出功率，一共 5 档的变频微波，不管是用来加热、解冻等，都是足够的。
烘烤功能挺强的，加热方式和凯度的 ZR Pro 是一样的，都是上下管+背管+背部热风
但 r6 背部热风是一个的大热风，采用的是统一控温，能做到 5 度以内的控温，比 ZR PRO 的独立控温稍差一点，不过烘烤功能、空气炸，也都非常的不错。
蒸汽方面呢，也是双孔直喷的方式，蒸汽功率是 1500W。
而且内置了 9 种烘烤和 6 种蒸烤模式，使用起来也很方便。
总结一下，这款 R6 的配置也是非常强的，烘烤功能、蒸功能都不错，双彩屏的操控也不错。不过，它的微蒸烤的功率都不是特别高，烹饪时间可能会长一些。
2 方太 G1.i
从品牌方面来说，方太在厨电领域是非常强的，对厨电产品也有自己独特的设计思路。
这款 G1.i 最不同的是，蒸汽方式采用的是蒸发盘的模式。
前面也说了蒸发盘和直喷式最大的区别是，蒸发盘的效率不如直喷式的高，也容易串味，还容易积水。
虽然说方太一直在改进蒸发盘，这款的蒸汽量也不错，异味和积水问题也有很大的改善，但从本质上，蒸发盘还是没有直喷式好。
基础的配置，容量是 44L 的大小，不锈钢材质的内胆，搭配了纳米瓷膜背板，还是可以的。
操控交互方面，是触控的，但是没有彩屏显示。
微波是 900W 的功率，一共是五档，有专利的三翼微波搅拌结构，功能不错，只是功率低一点。
烘烤方面，也是上下管+背管+背部热风，统一控温的方式，烤炸都没有问题，只是统一控温对烘焙不是太好。
其余还有一些比较丰富的辅助功能，比如像除菌功能、一键开启蒸汽清洁、自动清除水垢等，使用起来也比较方便。
整体上，方太这款G1微蒸烤一体机，功能方面还是做的挺好的，只是蒸汽方式、内胆材质不是太好。
3 老板小贝果 D1
老板这款小贝果 D1，优势就在于性能不错的情况下，价格相对较低。
外观方面，8.7 英寸的触控屏，内胆是 45L 的容量，净影瓷膜内胆，比不锈钢好一些。
微蒸烤方面，微波是900W 的变频微波，五档可调节，相对平常一些。
蒸功能是 2950W 的单孔直喷式，1.1L 的外置水箱，功率大，蒸汽量也够，蒸食物没问题。
烤功能方面，上下背三组烤管+背部热风循环，不过控温是统一控温的方式，支持空气炸，而且能做到蒸汽炸，让食物口感更好。
质保的话，也是有 5 年。
这款的特点，其实很突出，就是价格低，整体功能不错。
预算不太高的朋友，可以考虑一下。
4 美的 G6
美的 G6 微蒸烤一体机，
纯白色的外观，操控是 9.5 英寸的彩屏+1.54英寸的旋钮，也算是比较方便。
内胆的容量是 55L，无缝的珐琅搪瓷内胆，也很耐磨易清洁，只是两侧有挂架。
微蒸烤方面，1500W 的直喷式蒸汽方式，水箱续航能到 2h。
烤功能是五组烤管+背部热风，全方位立体烘烤，温度也更均匀，烤出来的食物、炸出来的食物都更加好吃。
微波是 800W 的变频微波，功率略低一些，支持微波和其他功能的复合联动烹饪。
安全方面，也是三层隔热门、蒸汽冷凝排气、6 年的质保。
整体上，容量、内胆、功能也都是不错的。
04
总结介绍
最后再来总结一下。
选购要点就不多说了，就是容量、内胆、微蒸烤的功能区别，可以看我这个对比表。
关于台式微蒸烤箱、蒸烤一体机、微蒸烤一体机怎么选？
我的建议是，优先看厨房的面积。
优先蒸烤一体机 + 单独的微波炉，其次是微蒸烤一体机，最后才是台式微蒸烤箱。
台式微蒸烤箱最大的约束，就在于它的容量有点小，不过外观还都挺好看，适合租房时用。